Skip to content

Вакуумно-импульсная сушка грибов Ирина Щеглова und Александр Верещагин

Скачать книгу Вакуумно-импульсная сушка грибов Ирина Щеглова und Александр Верещагин doc

В работе представлены Сергей Есенин Юрий Прокушев исследований вакуумно-импульсной сушки грибов Александр настоящих и опят осенних, приводящей к автогидролизу и изменению состава продукта.

Бийска в отношении грибов и степени информированности населения о пищевой ценности грибов. Вместе с тем, определенную проблему представляет низкая усвояемость грибов, обусловленная высоким содержанием клетчатки, инкрустированной Вакуумно-импульсная и хитиноподобными Ирина, а также низкой степенью извлекаемости гриба. В работе представлены результаты исследований вакуумно-импульсной сушки грибов лисичек настоящих и опят осенних, приводящей к автогидролизу Щеглова изменению состава продукта.

Вместе с тем, Верещагин проблему представляет низкая усвояемость грибов, обусловленная высоким содержанием клетчатки, инкрустированной und и хитиноподобными веществами, а также низкой степенью извлекаемости белка.

Вакуумный сушильный шкаф промышленный! Год гарантийного обслуживания в подарок! Купить книгу «Вакуумно-импульсная сушка грибов» автора Ирина Щеглова und Александр Верещагин и другие произведения в разделе Книги в интернет-магазине velschool1.ru Читать ещёКупить книгу «Вакуумно-импульсная сушка грибов» автора Ирина Щеглова und Александр Верещагин и другие произведения в разделе Книги в интернет-магазине velschool1.ru Доступны цифровые, печатные и аудиокниги. На сайте вы можете почитать отзывы, рецензии, отрывки.  Дикорастущие грибы являются традиционными продуктами питания для российских потребителей.

Грибы считаются одним из источников пищевых волокон, растительных белков, макро- и микроэлементов. Вместе с тем, определенную проблему представляет низкая усвояемость грибов, обусловленная высоким содержанием клетчатки, инкрустированной хитином и хитиноподобными веществами, а также низкой степенью извлекаемости белка. Скрыть. Автор Ирина Щеглова und Александр Верещагин.  Показано влияние вакуумно-импульсной сушки на пищевую ценность, показатели безопасности и технологические свойства грибов в сравнении с конвективной сушкой.

Читать ещёАвтор Ирина Щеглова und Александр Верещагин. Издатель LAP Lambert Academic Publishing. Страниц   Показано влияние вакуумно-импульсной сушки на пищевую ценность, показатели безопасности и технологические свойства грибов в сравнении с конвективной сушкой. Представлены результаты исследования потребительских предпочтений жителей г. Бийска в отношении грибов и степени информированности населения о пищевой ценности грибов. Скрыть. Автор: Ирина Щеглова und Александр Верещагин.  Показано влияние вакуумно-импульсной сушки на пищевую ценность, показатели безопасности и технологические свойства грибов в сравнении с конвективной сушкой.

Читать ещёАвтор: Ирина Щеглова und Александр Верещагин. Описание: Дикорастущие грибы являются традиционными продуктами питания для российских потребителей. Грибы считаются одним из источников пищевых волокон, растительных белков, макро- и микроэлементов.  Показано влияние вакуумно-импульсной сушки на пищевую ценность, показатели безопасности и технологические свойства грибов в сравнении с конвективной сушкой. Представлены результаты исследования потребительских предпочтений жителей г.

Бийска в отношении грибов и степени информированности населения о пищевой ценности грибов. Скрыть. Дикорастущие грибы являются традиционными продуктами питания для российских потребителей.

Грибы считаются одним из источников пищевых волокон, растительных белков, макро- и микроэлементов. Читать ещёДикорастущие грибы являются традиционными продуктами питания для российских потребителей.

Грибы считаются одним из источников пищевых волокон, растительных белков, макро- и микроэлементов. Вместе с тем, определенную проблему представляет низкая усвояемость грибов, обусловленная высоким содержанием клетчатки, инкрустированной хитином и хитиноподобными веществами, а также низкой степенью извлекаемости белка. В работе представлены результаты исследований вакуумно-импульсной сушки грибов лисичек настоящих и опят осенних, приводящей к автогидролизу и изменению состава продукта.

Скрыть. Вакуумно-импульсная сушка грибов. Автор: Ирина Щеглова und Александр Верещагин Год: Издание: LAP Lambert Academic Publishing. Читать ещёВакуумно-импульсная сушка грибов. Автор: Ирина Щеглова und Александр Верещагин Год: Издание: LAP Lambert Academic Publishing. Состояние здоровья детей, родившихся от матерей, больных сифилисом. Автор: Ирина Шулаева, Людмила Воронина und Лариса Попова Год: Издание: LAP Lambert Academic Publishing.

Управление развитием рефлексивной образовательной среды в регионе. Автор: Ирина Шумакова, Татьяна Давыденко und Ольга Ломовцева Год: Издание: LAP Lambert Academic Publishing.

Вход на сайт. Нажмите для авторизации. Скрыть. Щеглова Ирина Владимировна. Верещагин Александр Леонидович.  Обнаружено положительное влияние вакуумно-импульсной сушки на адсорбционные и микробиологические показатели грибов. Читать ещёЩеглова Ирина Владимировна. Верещагин Александр Леонидович. CC BY.   Обнаружено положительное влияние вакуумно-импульсной сушки на адсорбционные и микробиологические показатели грибов.

Using of vacuum-pulse processing for an improvement in the consumer properties of mushrooms. It is established that to increase the food value of mushrooms is possible by drying in the regime of explosive auto-hydrolysis, in the version of vacuum-pulse method at a temperature of 55˚С.

The results of studies regarding the changes in the mushrooms composition with the use of vacuum-pulse drying are given. The positive influence of vacuum-pulse drying on the adsorptive and microbiol Скрыть.

Ирина Щеглова und Александр Верещагин.  Показано влияние вакуумно-импульсной сушки на пищевую ценность, показатели безопасности и технологические свойства грибов в сравнении с конвективной сушкой. Читать ещёИрина Щеглова und Александр Верещагин. LAP Lambert Academic Publishing.   Показано влияние вакуумно-импульсной сушки на пищевую ценность, показатели безопасности и технологические свойства грибов в сравнении с конвективной сушкой.

Представлены результаты исследования потребительских предпочтений жителей г. Бийска в отношении грибов и степени информированности населения о пищевой ценности грибов. Скрыть.

txt, fb2, fb2, fb2